先日、食べるラー油デビューしてから
すっかりその使い勝手の良さにはまっているクミどん。
肉、野菜、魚、どんな料理にも味に深みを加えてくれるので便利
今回は食べるラー油で簡単に美味しくできるなめたけをご紹介します。

食べるラー油で簡単手作りなめたけ
【材料】
えのき・・・１袋
食べる金ごまラー油・・・小さじ１
★ごまと雑穀でつくった醤油・・・大さじ１・５（普通のお醤油の場合は大さじ２弱）
★みりん・・・大さじ3
★料理酒・・・大さじ１
★砂糖・・・小さじ１

①えのきの根元を切り落とし、３ｃｍ程度に切ります。

②鍋にえのきと★の調味料（醤油、みりん、料理酒、砂糖）を入れ、
　中火で３分程煮込みます。

③最後に食べるラー油を混ぜ合わせて完成

食べるラー油を最後に加えるのは、風味を活かすため♪
ちょいピリ辛に仕上がりアクセントになっています
ご飯のお供なので、ちょっぴり濃いめの味付けですが
お醤油の分量を少し減らしても減塩を試みるのもメタボな我が家にはいいかもしれない